آموزش تهیه پاستای گیاهی ساده با ماکارونی سفید و سس گوجه

خوشمزه، سریع و راحت بودن سه ویژگی شاخص یک غذای خوب است. مخصوصا برای روزهایی که وقت کمی داریم یا بچه‌ها گرسنه‌اند و منتظر غذا. با جینگوبینگو مگ همراه باشید با یه غذای خیلی خوشمزه.

این‌بار می‌خواهم طرز تهیه یک پاستای بدون گوشت با سس گوجه را برای‌تان بنویسم که در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود و با وجود سادگی‌اش، خیلی خوشمزه است. حتی اگر تصمیم به گیاهخواری ندارید، این پاستای ساده ولی خوشمزه را امتحان کنید.

مواد لازم برای پاستای گیاهی با سس گوجه (۲ نفره)

• ماکارونی سفید
• گوجه فرنگی تازه: ۲ تا متوسط
• رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق مرباخوری
• پیاز: یک عدد کوچک
• سیر: یک حبه
• ریحان تازه خردشده: یک قاشق غذاخوری
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر ادویه کاری، پودر سیر ( ادویه و چاشنی ): به مقدار لازم
• سرکه بالزامیک خرما

طرز تهیه پاستای گیاهی با سس سیر و گوجه

۱) هم‌زمان که توی قابلمه آب را به جوش می‌آوریم، سس سیر و گوجه را آماده می‌کنیم. برای این کار، پیاز خرد شده را توی کمی روغن شحم گاو تفت دهید. بعد سیر رنده‌شده و زردچوبه را اضافه کنید. کمی بعد رب گوجه را هم اضافه کنید و تفت دهید. من به ازاء دو تا گوجه‌ فرنگی متوسط یک قاشق مرباخوری رب گوجه زدم.

۲) حالا نوبت به خود گوجه فرنگی می‌رسد. گوجه را با غذاساز یا رنده، پوره کنید و به سیر و پیاز اضافه می‌کنیم. بعد نمک و فلفل و کمی پودر کاری و پودر سیر ( ادویه و چاشنی ) بریزید. حالا در ظرف را ببندید تا با حرارت کم، ریزریز جوش بخورد.

۳) سس گوجه خیلی زود آماده می‌شود. لازم نیست خیلی غلیظ شود. همین که آب گوجه تبخیر شود کافی است. در آخر پخت، ریحان خرد شده را به سس‌ها اضافه کنید.

توی این فاصله می‌رویم سراغ ماکارونی سفید. ماکارونی سفید طعمی بسیار شبیه اسپاگتی‌های معمول را دارد، با این تفاوت که مواد افزودنی، رنگ، و گلوتن صنعتی ندارد.

۴) ماکارونی را توی قابلمه آب جوش که کمی به آن زردچوبه و نمک و روغن زده‌اید بریزید تا نرم شود. روی بسته ماکارونی نوشته سه دقیقه زمان پخت کافی است. ولی چون ما قرار نیست آن‌ را دم بزنیم، به جای سه دقیقه حدود ده دقیقه صبر می‌کنیم تا خوب نرم شود.

۵) وقتی مغز رشته‌های ماکارونی‌ها نرم شد، با آب خنک آبکش کنید و بگذارید آبش برود.

۶) حالا توی یک تابه بزرگ کمی روغن زیتون بریزید و قبل از اینکه خیلی داغ شود، پاستا را توی آن تفت دهید. پاستا را چند دقیقه با حرارت زیاد، دائما تفت بدهید تا کاملا بپزد. سعی کنید موقع تفت دادن، رشته‌های ماکارونی نشکنند. حدود پنج شش دقیقه کافی است برای اینکه از حالت خامی دربیاید. دقت کنید که اگر بیشتر از این تفت بخورد نرم و خمیری می‌شود.

۶) حالا سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و کم هم بزنید تا مخلوط شوند و دو سه دقیقه هم همراه با سس حرارت دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. پاستای شما آماده‌ است و می‌توانید در ظرف مورد علاقه‌تان سرو کنید.

پاستای گیاهی با سس گوجه چه طعمی دارد؟

اگر همیشه ماکارونی را با گوشت چرخ کرده درست می‌کردید احتمالا به طعم این پاستا خوش‌بین نباشید، ولی باید بگویم برخلاف انتظار این ماکارونی خیلی خوش‌طعم است و تا به حال آدم‌های مختلفی با سلیقه‌های متفاوت آن را پسندیده‌اند.

تهیه مواد اولیه برای پاستای گیاهی با سس گوجه فرنگی

برای خرید محصولات مورد نیاز این غذا می تونید یه سر به سوپرمارکت آنلاین جینگوبینگو بزنید و هرچی که نیاز دارید رو از بخش های مختلف تهیه کنید

معمولا ماکارونی را با سالاد یا ماست و خیار می‌خوریم، پیشنهاد می‌کنم این بار این پاستا را با سرکه بالزامیک خرما تست کنید. طعمش خیلی خاص و ویژه می‌شود. سرکه بالزامیک خرما ترش و کمی شیرین است.